Nelken

Gewürznelken haben ihren Ursprung zwar in Indonesien, sind aber heutzutage in der arabischen Küche als beliebtes Gewürz weit verbreitet.

In der arabischen Küche werden Gewürznelken häufig verwendet, um Fleischgerichte, Suppen und Saucen zu verfeinern. Sie verleihen auch dem arabischen Reis einen aromatischen Geschmack, wenn sie als Sud verwendet werden.

Der Geschmack von Gewürznelken ist leicht scharf, würzig und süßlich zugleich.

Neben ihrem einzigartigen Geschmack sind Gewürznelken auch wegen ihres Wirkstoffs Eugenol bekannt, der antibakterielle, antimykotische und antivirale Eigenschaften besitzt.